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香沙芋烧扁豆的做法步骤

1.香沙芋刮去皮，洗净，切厚片。扁豆撕去两面筋，洗净。

2.锅里油热，放姜丝爆香。

3.放下香沙芋煸炒。

4.两面成淡黄色。

5.放下扁豆煸炒。

6.加些料酒，

7.加糖，鲜抽，清水，大火煮开，中火煮至香沙芋熟。

8.加盐，煮至汁稠。

9.加鸡精，煸匀即可.

小窍门&温馨提示

刮香沙芋的皮，手会很痒，

解决办法---

准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!